发酵豆凝乳，用于大米消费或致癌的魔法武器？

在传统的发酵食品中，发酵豆凝乳是一种非常流行的“炸食品”，尤其是在送货时。形状是正方形的，颜色明亮，新鲜，咸，略带甜，并具有强烈??的香气。进入嘴后，它经过精心味道，并备受久远的回味。 许多关于这种美味发酵豆凝乳的“八卦”，例如“发酵豆凝乳是霉菌食品”，“发酵豆凝乳很难营养”，“豆凝结饮食会引起癌症”，“发酵豆凝乳是一种腌制的产品，不健康” ...在本文中，我们合法的豆类豆类名称。 发酵豆凝乳有三种颜色 发酵的豆凝乳是由大豆作为原材料加工的发酵大豆产品，历史悠久超过1000年。根据生产中的材料材料，发酵豆凝乳通常具有三种颜色，包括红色发酵豆凝乳，蓝色发酵豆凝乳和白色发酵豆凝乳。 也称为红色形式Ula，“大块”，“红辣”，“玫瑰”等。所有“红色配方”。在制造过程中，添加标准红色配方，并用红色搅打，因此表面为红色，内部为浅黄色或白色。 2 绿小麦腐烂 也就是说，Qingfang被称为人类臭豆腐。尽管闻起来很香，但进入嘴后具有强烈的香气，味道良好和无尽的回味。 3 白色腐烂 白色广场也称为“甜辣”，“橙花”，“五香料”等。都属于“白色广场”。最受欢迎的是Guilin发酵豆凝乳，被称为“三种吉林财富”之一。表面是浅黄色，配以香气酱油。 为了使发酵的豆凝乳制成，您首先需要选择高质量的大豆，然后将其放到豆腐，然后将它们切成菜，然后将它们放在盘子上，称为白色胚胎。白色胚胎通过接种微生物生长粘液，使每块充满“白发”的豆腐，称为头发胚胎。接下来，鲁B头发，加盐混合，然后加入汤汤和发酵。 在制作发酵豆凝乳时，在变成头发胚胎的白色胚胎过程中，接种的微生物会产生不同的酶使大豆蛋白质腐烂。大豆蛋白继续降低，游离氨基酸和脂肪酸的含量将继续增加，从而提供独特状态和味道的发酵豆凝乳。 加盐并不是la脚的发酵豆凝乳的咸味和芳香的味道，而是使豆腐块变得困难，从而阻止了它们酥脆而腐烂了这么长时间，并且在腐蚀战斗中也发挥了作用。酒精，有机酸，酯，醛，酮和其他成分的味道与人为添加的香料混合，提供非常特殊的香气的发酵豆凝乳。 发酵豆凝乳食品会引起癌症吗？ 有两个人怀疑“吃发酵豆凝乳会引起癌症”的主要原因有两个。首先，发酵豆凝乳中的单词“腐烂”使人们想起了“破坏和破坏”，在使发酵豆凝结的过程中的粘液使人们想起“霉菌”。其次，发酵豆凝乳是一种腌制的产品，它会冒着致癌性的风险吗？ 实际上，您不必担心会食用引起癌症的发酵豆凝乳。首先，制造发酵豆凝乳的霉菌主要是粘液和根茎。优雅的放射线纤维，Wutasqiao粘液，种族极性，高粘液和发酵粘液是我国豆凝乳生产中使用的主要粘液。因为根瘤菌，根瘤菌，根瘤菌等与粘膜高度兼容，并且通常也用于豆凝乳发酵。它们都是“好的霉菌”，与致命的黄曲霉毒素不同，它们不会产生致癌物。 其次，无需担心亚硝酸盐问题，发酵豆凝乳的亚硝酸盐含量非常低。一些研究人员尝试了三个发酵豆C达利（Dali）的乌尔德（Urds）发现其亚硝酸盐含量小于标准限制。一些人还尝试了哈尔滨的12个品牌绿色发酵豆凝乳，结果表明，亚硝酸盐含量低于限制的国家价值，通过率为100％。 因此，只要您购买普通制造商生产的发酵豆凝乳，您就无需记住致癌问题。 发酵豆凝乳营养如何？ 从豆腐到发酵豆凝乳，不仅不会遭受很多营养损失，而且还增加了营养量。 1 在维持原始营养的同时，一些营养增加了 发酵豆凝乳在豆腐中保持原始脂肪，蛋白质，钙和其他营养。同时，维生素B2含量和维生素B6增加。例如，红色发酵豆凝乳的维生素B2含量为10.5倍豆腐。 2 更容易融化 蛋白质分解为多肽和氨基酸，PRotein的消化率大大提高。脂肪在脂肪酸和甘油中腐烂，以更好地消化。 3 红色不容易 发酵后，在粘液，根瘤菌等的酱油腐烂中含咖啡糖和雌糖糖，这并不容易引起出血。 4 大豆异黄酮更活跃 在发酵之前，以糖苷的形式存在酱油中的大豆异黄酮。由于微生物的β-葡萄糖苷酶的作用，发酵豆凝乳中的大豆异黄酮主要以aglycones形式存在，其活性增加，并且可能更好地发挥抗氧化作用。同时，它在维持体内激素的平衡方面也起着重要作用。 5 新营养 例如，维生素B12，γ诊断酸，蛋白聚糖素等。 大豆几乎不含维生素B12，但是它们可以在发酵后合成维生素B12，从而显着增加发酵豆凝乳中的维生素B12含量。 显示的数据： 维生素B12续红色发酵豆凝乳的ENT在0.54μg/100g ?0.76μg/100g之间； 白色发酵豆凝乳中的维生素B12含量在0.41μg/100g ?0.58μg/100g之间； 绿色发酵豆凝乳中的维生素B12含量在5.12μg/100g?7.01μg/100g之间； 玫瑰发酵豆凝乳中的维生素B12含量在3.73μg/100g?4.08μg/100g之间。 您应该知道，维生素B12主要在动物食品中发现，例如肉类，动物内脏，鱼类，家禽，鸡蛋和其他食物。大豆发酵产品（例如发酵豆凝乳）是维生素B1补充剂的重要来源。 通常，豆腐变成发酵豆凝乳后变得更有营养。 不要吃太多，请小心盐超过标准 尽管发酵的豆凝乳看起来不错，但也有一个不容忽视的问题，也就是说，盐含量的确并不低。根据“中国食品表”的数据，红色发酵豆凝乳，绿色发酵豆凝乳和白色Fe的钠含量Rented Bean Curd分别高达3091mg/100g，2012mg/100g和2460mg/100g，这是豆腐含量350?550次。 1片发酵豆凝乳的钠含量通常为10克。使用1片红色，绿色和白色凝乳的钠的成本分别约为309mg，201mg和246mg，盐分别为0.7g，0.5g和0.6g。 由“中国居民的饮食指南”推荐，每个人每天消耗不超过5克盐。吃多余的盐不仅可以控制血压，而且对胃健康不友好。因此，当吃发酵豆凝乳时，应该减少盐烹饪的量。烹饪时，您可以加入1个矮胖的盐或1个指甲。发酵豆凝乳只吃一天的一天。 安全提醒：制作自制发酵豆凝乳时要小心中毒 有些人想制作自制的发酵豆凝乳，并感到干净整洁。提醒大家：是出于安全原因而不使自己成为自己。 发酵豆凝乳接种的传统方法是将发酵的豆凝结白胚胎放在发酵室中，环境微生物落入白色胚胎中，并逐渐生长以形成头发胚胎。传统自然发酵环境中微生物的类型和数量难以控制。如果不受控制的有毒和有害微生物的生长可能包含对人体有害的病原体细菌，例如沙门氏菌，蜡状芽孢杆菌，金黄色葡萄球菌等。 相比之下，定期工厂中的发酵豆凝乳是人为接种和发酵的，可以更好地控制细菌和发酵环境的类型并确保食品安全。 概括： 发酵的豆凝乳很有营养，因此您应该支付如果您吃得太多，请减少盐。除了可以直接进食的能力外，您还可以做饭，例如发酵豆凝结猪排，发酵豆蒸猪肉，发酵的豆冬季竹芽，发酵豆蒸鸡等。还有什么可以推荐的新颖方法来吃发酵豆凝乳？ 计划和劳动 有 - 集丨XUE Qingxin注册营养师 。 欢迎来到Tag -Init，中国的电网回复了“烘焙”测试 印度风坠毁遭受了严重的伤亡和经常发生的安全事故，波音造成了另一个“问题” 巨型熊猫自助餐厅也参加“歧视”？ “这个国家无法购买家具”？官方回应 设定高记录！从一月到5月，国家铁路派出18.6亿乘客 显示了中国经济在五月份保持稳定增长的BYTAX数据 一个小区域爆炸了一条道路 - 十亿亿亿五千万的能源，该镇的经济GETS的开发图片 Labubu，为什么在世界范围内如此受欢迎？ 暴露谎言！台湾互联网名人“策展人”：如果我害怕DPP，我不会来 Labubu是著名的，上市公司不能保持无情 优选的大学入学评论是组成小组以“抢夺”的旅行 掌握神秘的“宝石食谱”！广西小城市在世界各地闪耀 Labubu会流行多长时间？我们要求策展人此时以高价出售 评论：现场广播反映了台湾海峡携带旺端之间无法控制的民事交流 增值税发票数据表明，经济在5月保持稳定增长 伊朗的新导弹针对美国和以色列的“ 2吨弹头 +超声渗透”？ 市场价值为3000亿，急于购买，为什么在全球的Labubu如此受欢迎？ 迅速升起，跌倒！为什么主题的关系持续一百天